Деревья Крымского полуострова (продолжение)

Начало статьи

Крымские горы буквально усыпаны деревьями дорогих пород, многие из которых имеют ценность не только в качестве древесины, но также могут использоваться для других целей. Об этом мало кто знает, но тот же бук, который является одним из лучших древесных пород для производства мебели, обладает и некоторыми другими свойствами.

Буковые шишки

Бук обыкновенный и восточный

Само происхождение название этого дерева говорит о многом. В переводе с латыни бук означает «питающий» или «кормящий». Орешки бука содержат до 40% питательного масла, богатого белками и витаминами. Раз в три-четыре года буковые деревья обильно плодоносят, составляя главную кормовую базу для диких животных, таких как кабаны, белки, косули, мыши, птицы и многие другие животные обитающие в Крымских горах. Нередко местные жители собирают буковые орешки для подкормки своего домашнего скота – кур, свиней, овец и коз.

Заготовка орешков бука в промышленных целях в Крыму не проводится, а вот местным жителям их свойства хорошо известны. Если их поджарить, разрушив ядовитый алкалоид фагин, то можно получить очень вкусную и питательную начинку для домашней выпечки. В горах Карпат заготовкой буковых орехов занимаются в промышленных масштабах. Там их используют для добавления в различные хлебобулочные изделия. То же самое и на Кавказе, где орешки являются главным компонентом для изготовления разнообразных сладостей, таких как халва и козинаки.

Ложка букового масла

Буковое масло

Выделяемое из буковых орешков масло может с успехом конкурировать с прованским, ореховым, миндальным и маковым. В качестве основы может быть использовано для приготовления приправ, соусов, а также в качестве добавки к салатам и вторым блюдам. Буковое дерево выглядит величественно и броско, особенно в период своего цветения в апреле. Правда, первые цветки образуются на буке достаточно поздно, не ранее 30 лет, а чаще значительно позже.

Золотистая древесина бука относится к ценным породам, по своей структуре она похожа на древний клинописный манускрипт. Стоимость одного кубометра буковой древесины равна стоимости дорогого легкового автомобиля престижной марки. В Крыму вырубка буковых лесов запрещена и карается по закону. Краснодеревщики высоко ценят свойства буковой древесины за прочность и легкость обработки, ее можно использовать для изготовления гнутой мебели, музыкальных инструментов, паркета, кухонной утвари, отделки кают и салонов самолетов.

Наиболее интенсивно буковые леса вырубались при строительстве флота в конце XVIII века. По сравнению с дубом, сосной и лиственницей эта порода обладала целым рядом преимуществ. Во-первых, буковые леса в изобилии покрывали Крымские горы. Во-вторых, вырубка буковых деревьев требовала меньше усилий, благодаря своей податливой древесине. В-третьих, она была намного легче, что было немаловажно в кораблестроении. В-четвертых, она была более стойкой к воздействию влаги и в частности морской воды.

В химии буковую древесину использовали в качестве сырья для получения поташа, дегтя и креазота путем перегонки. Лечебные свойства крымских буков впервые описал в своей научной работе русский натуралист В. Любименко в 1918 году. Он выделил здесь два вида буковых – обыкновенный восточный. До революции вырубка буковых лесов велась в больших масштабах, что привело в итоге к эрозии почвы и ее смыву с горных склонов, а также к исчезновению подземных водных источников.

Ягоды можжевельника

Можжевельник древовидный

В Крыму встречается пять видов можжевельников, но только один из них является деревом, а остальные относятся к кустарникам. Можжевельник древовидный или высокий является близким родственником кипариса и также отличается красотой своей пирамидальной кроны от других деревьев полуострова. Хвоя можжевельника мягкая и бархатистая на ощупь сизовато-зеленого цвета, а шишковидные ягоды в зрелости иссиня черные с фиолетовым оттенком. Это растение в отличие от своего южного собрата не боится морозов, но также засухоустойчиво и требовательно к солнечному свету, а потому лучше всего растет на открытом пространстве.

Зацветает можжевельник в апреле. Мужские цветки желтоватые и пушистые похожи на маленькие колоски, а женские представляют собой зеленые зачатки шишечек. Хвоя можжевельника точно так же как и хвоя многих других хвойных растений обновляется постепенно примерно за три-четыре года, а не осыпается за один раз как у лиственницы. Опадающая хвоя быстро минерализуется, образуя на почве характерную рыхлую подстилку, являющуюся субстратом для образования перегноя. На нем очень часто в изобилии растут грибы и ягоды. За эту особенность лесоводы дали можжевельнику название «отец почв».

Можжевельник относится к долгожителям, обычный для него возраст на Крымском полуострове составляет несколько столетий, а в других местах может достигать не одной тысячи лет. Выделяемые можжевельником эфирные масла обладают фитонцидными и инсектицидными свойствами абсолютно безвредными для человека. С незапамятных времен люди использовали их в быту и медицине. Как выяснили сотрудники Никитского ботанического сада, эфирные масла можжевельника убивают до одной трети всех распространенных в воздухе микроорганизмов. Всего один гектар можжевелового леса позволяет избавить от вредных микроорганизмов средней величины город, однако это растение очень чувствительно к загрязнению атмосферы, а потому в городских условиях не приживается. Он занесен в Красную книгу и его вырубка запрещена.

Храм с ковчегом

Кипарис

Ну, вот дошла очередь и до гордости Крымского полуострова, красавца кипариса, поселившегося здесь в древности вместе с выходцами из Греции. Это без преувеличения легендарное дерево упоминается во многих древних трактатах и даже в Библии. Греки и византийцы почитали кипарисы как священные деревья, с благоговением и почтением относились к кипарисовым рощам, в тени которых любили отдыхать поэты, философы и ученые. Область применения кипариса настолько широка, что он с успехом может конкурировать с любыми деревьями.

Шишки кипариса являются излюбленным лакомством дятлов, поползней, крестов, дубоносов, а его мелкими семенами нередко питаются синицы, зяблики, крапивники, синицы и воробьи. Местному населению хорошо знакомы вяжущие свойства плодов кипариса, которые используются при кровотечениях, а также после запаривания для ванн от подагры и артрита.

Научные сотрудники Никитского ботанического сада исследовали эфирные масла, выделяемые кипарисом, и установили, что они обладают ценными лечебными свойствами. Их можно использовать в профилактических целях для подавления развития туберкулезной палочки и стафилококка, а также целого ряда других вредных микроорганизмов. Хвоя кипариса хорошо отпугивает таких насекомых как моль и древоточцы.

Вырезание крестиков из кипариса

Золотая древесина кипариса

Красивая и пахучая древесина кипариса обладает хорошей прочностью и твердостью. Ее нередко используют для изготовления гробов и различных погребальных атрибутов, таких как кресты, иконы, распятия, четки и различные культовые статуэтки. За древесиной кипариса, которая в древности ценилась очень высоко, нередко велась настоящая охота. Правители во все концы посылали купцов, а чаще полководцев, которые любой ценой должны были доставить на родину драгоценный древесный материал.

О кипарисе у многих народов сохранилось немало мифов, преданий и легенд. Персы полагали, что кипарисовые ростки были принесены первым человеком из благоухающего рая после изгнания. По одной крымской легенде девушка, долгие годы стоявшая на высоком утесе у моря в ожидании своего погибшего жениха, превратилась в стройный кипарис.

Первые кипарисы были завезены в Крым древними греками, но потом они одичали и выродились. Своим возрождением крымские кипарисы обязаны князю Потемкину-Таврическому, который в конце XVIII века повелел засадить кипарисовыми деревьями сады и парки Крыма. Стройные и величавые кипарисы неизменно вдохновляли поэтов, художников и зодчих на творчество. Немало картин с изображением кипарисовых деревьев украшают самые престижные картинные галереи во многих музеях мира. В развалинах древнего Херсонеса есть здание называемое «Храм с ковчегом». Там на передней стенке бассейна четко просматривается изображение кипарисов. Они же являются украшением фонтанов армянского монастыря в окрестностях Старого Крыма.

Завершение статьи

Главная / Природа / Деревья Крымского полуострова (продолжение)