Главная / Традиции и особенности

Традиции и особенности

Баклава или турецкая пахлава

Крымская кухня, как и любая другая восточная кухня, а крымские татары своими особенностями ближе Востоку, чем Западу, знаменита своими сладостями. Наряду с традиционной крымской пахлавой в кондитерских Крыма не меньшим спросом пользуется пахлава турецкая или, как ее здесь условно называют, баклава. От крымской пахлавы ее отличает форма и способ приготовления.

Читать далее »

Крымские вкусности

Волшебство крымской кухни вызывает неизменный восторг у туристов из европейских стран, не привыкших к такому обилию пряностей, которое используется в традиционных блюдах Крыма. Обитатели степей никогда не испытывали недостатка в соли и пряностях, которыми так богаты эти места и которые всегда ценились в Европе. В большинстве местных ресторанов наряду с ...

Читать далее »

Винодельческое объединение «Массандра»

Благоприятные климатические условия Крыма позволяют производить натуральные вина высокого качества без добавления химических ароматизаторов и консервантов. Одним из самых крупных винодельческих предприятий Украины является известное во всем мире научно-производственное объединение «Массандра». Буквально каждый свободный клочок земли Большой Ялты занят виноградниками этого предприятия. Помимо ялтинского винодельческого хозяйства, включающего крупные заводы «Ливадия» ...

Читать далее »

Караимские кенасы в Крыму

Караимизм является чистым монотеистическим вероучением, основанным исключительно на текстах книг Старого Завета, то есть на писаниях «Пятикнижие», «Гагиографы» и «Пророки». Последователи караимизма придерживаются принципа библейской чистоты Закона Божьего и лишены недостатков христианства, иудаизма и мусульманства, связанного с сакрализацией и коррекцией священных писаний. В основе статичности религиозных традиций караимов лежат слова ...

Читать далее »

История и колорит крымской кухни от киммерийцев до цыган

История формирования этноса Крыма наложила свой отпечаток на кулинарные традиции этого солнечного и гостеприимного края. Самым древним населением полуострова, упоминаемым в дошедших до наших дней источниках, были киммерийцы. О них писал Гомер в своих знаменитых поэмах и о них же написано несколько строчек в Ветхом Завете. Однако больше всех прочих ...

Читать далее »